孙尚香是孙坚的女儿，孙权的异母妹妹，刘备的第三任妻子。《三国志》中并未记载其姓名。孙尚香这个名字是从《三国演义》中来的。她在民间的知名度并不算高。关于她，最出名的要数“公瑾妙计安天下，赔了夫人又折兵。”那段故事了。在三国里，孙小姐虽然戏份不多，但是每一次出场都震惊四座，所作所为皆非凡俗女子，个性十分鲜明。
侍婢百人，执刀而立。
女孩子都喜欢漂亮的什物。如女红胭脂之类。孙小姐仿佛更像男孩子。她小时候就很喜欢舞刀弄枪，四处耀武扬威。长大亦是如此。《三国志》写道，“孙夫人才捷刚猛，有诸兄之风，身边侍婢百余人，皆亲自执刀侍立，刘备每入，心内常觉凛然惊惧。”女孩子不爱红装爱武装，一般都有花拳绣腿的味道。但是能让一个君主“凛然惊惧”怕不是做做样子那么简单了。身边侍婢百人都佩戴兵器，那是怎样的威风八面？没有君主的范儿，也有将军的范儿了。孙夫人未曾带兵打仗，是她一大遗憾吧。
美人计失，假婚真姻。
孙尚香到了出嫁的年龄。人本就长得漂亮，再加上眉宇间有一股英气，就有一种震慑人的美。孙权很发愁给她找个什么样的婆家才能合她威猛刚烈的个性。一般的男子肯定是承受不来的。孙尚香则抱决心非英雄不嫁。让孙权发愁的不光是妹妹的婚事，还有借地不还的刘备。刘备向东吴借荆州用完了没有还的意思，孙权又不知道怎么要回来，很是心疼，很是气恼。这时候周瑜“上书孙权，教使‘美人计’，进妹予刘备为夫人，诱其丧志而疏远属下。”（《三国演义》）孙权想想觉得可行。且刘备毕竟地位尊贵，且为人仁慈，即使妹妹真嫁给她也不算委屈。孙尚香虽然没有见过刘备，但是也听过很多他的故事了，一直在心中崇敬这个大英雄呢。现在有哥哥给她做媒，她自是非常高兴。性情也变得温柔了很多。
跟刘备结婚以后，她事事以老公为思考方向。听闻刘备惧怕兵器，便命令身边的侍婢解剑相侍，很是体贴。刘备身在东吴，心系荆州。尚香看夫君整日愁眉苦脸便安慰刘备，“丈夫休得烦恼。妾当苦告母亲，必放妾与君同去。”并且积极帮刘备想主意。在她的帮助下，刘备一行得以顺利返回荆州。
孝女探母，偷抱阿斗。
然而刘备未见得有多爱尚香。归来荆州后，仍是胸怀天下，日日以军事为重。尚香孤孤单单，甚是无聊。她有时候也去看看小阿斗，先培养一下感情。东吴这边，荆州一直是孙权的一块心病。何况自己的东西被人夺取了会更觉得憾然。于是，让周善去找孙夫人，骗她说她母亲吴国太太思念她病倒了，让她抱阿斗回来看望。想以阿斗胁迫刘备交出荆州。尚香本来就是个孝顺女子，又加上在荆州不被人重视。思量了再三，决定跟周善回去。半路上却被赵云和张飞拦住，让她交出“小主人”。但是孙尚香岂可轻易就范？呵斥赵云道，“量汝只是帐下一武夫，安敢管我家事！”赵云也算是刘备面前的红人，岂可轻易示弱？：“夫人要去便去，只留下小主人。”孙尚香一听，这分明就没把我当主子么？喝到：“汝半路辄入船中，必有反意！”赵云听孙夫人怒了，语气缓和了下来， “若不留下小主人，纵然万死，亦不敢放夫人去。”孙夫人只有放下阿斗，独自回了东吴。并且再也没有回来。
忠贞殉情，余香尚在。
虽回了东吴，孙夫人却时时挂念着刘备。然而吴国舍不得女儿远嫁，孙权亦觉得这样放孙尚香回去太丢面子。于是她只好留下来。“刘备淲亭兵败之后，时孙夫人在吴，闻俿亭兵败，讹传先主死于军中”孙夫人听闻非常伤心，当年镇江报恩寺相会成亲的情景仿佛还历历在目。于是她“遂驱车至江边，望西遥哭，投江而死。”后人为了纪念她的忠贞贤淑，在江滨立庙，叫做“枭姬祠”。而镇江的人民更是可爱，发明了一种叫做“蟹黄汤包”的吃食来祭奠孙夫人。话说这种汤包样式好看，“放在盘里像座钟，夹在筷上像灯笼”；且味道鲜美可口，吃的时候要做到“一开窗，二吸汤，三吃光”。
史料上的记载并不多，现在我们看到的很多她的故事都是演义而来。但是果敢和独立的个性定位却始终未变。《赤壁》中赵薇版孙尚香亦是如此。